ワイン

製法によるワインの分類を少しご紹介しますね。


●スティルワイン
非発泡性ワイン、我々がワイン思っているワイン。
赤ワイン、白ワイン、ロゼワインの３つがあります。
＞＞＞スティルワイン



●スパークリングワイン
発泡性ワインと言われ、炭酸ガスが入のワインです。
スティルワインに酵母と糖分を加えて、
二次発酵させることで炭酸ガスをワインに含ませて造られます。

スパークリングワインとシャンパンは同じように
炭酸ガスが入っているのですが、製法など若干ことなります。

あらかじめ、ビンの中で１本ずつ二次発酵させて造るのが
シャンパン方式なんです。


＞＞＞スパークリングワイン

★フランス・シャンパーニュ地方で造られたシャンパンが有名です。
シャンパンだけ別物なんですね。



●フォーティファイド・ワイン
酒精強化ワイン。
醸造の途中でアルコールを添加することで、
アルコールの度数とコクや保存性などを高めて造るワイン。

シェリー・ポートワイン・マデイラなどです。

＞＞＞フォーティファイド・ワイン



●フレーヴァード・ワイン
スティルワインに薬草などを加えたワインです。
中でも代表的なのがイタリアのヴェルモット！！

ポピュラーなのは、カクテルの材料や食前酒として親しまれています。

この他にも、ぶどう以外の果物の果汁を絞り発酵させて造ったフルーツワインなどもあります。
果物の風味とほんのり甘さを生かしたフルーティーな味わいがあり、
日本の果実酒の様に親しまれています。

ワイン言っても種類はかなり沢山あります。


もちろん、自分でずべて飲み比べて好きなものを探すことが
できたら凄いんですが、ほとんど不可能に近いと思います。


「ワインは奥が深くて難しい」と敬遠してしまう人もいるかも知れません。


でもあまり難しく考える必要も無いですし、少しづつワインの
知識を増やしていくのも楽しいですよ。


べんきょうスルなら＞＞＞自由が丘ワインスクール

ワインで凄く日本人が話題にするのは
ボージョレ・ヌーヴォーの解禁日。


毎年11月第３木曜日は国中が盛り上がる感じすらあります。


実はあまり知られていないかもしれませんが、日本は世界の
ボージョレ・ヌーヴォー総輸出本数の約半数を輸入しているんです。


世界一のボージョレ・ヌーヴォー輸入国だそうです。


日本人はワインに詳しくない人でもボージョレ・ヌーヴォーと
言う言葉は耳にしたことがあるのではないかと！


日本人は昔から初ものが大好きな国民。
ボージョレ・ヌーヴォーの解禁がお祭りのようになるのも
わかる気がします。